在提到斯塔福斯德梗的活泼性时，并不是指它们为好斗类型的，也不是要表扬这种特点。提到这一点是给出该品种的正确起源和历史所必要的。该品种的犬有许多，要完全区分它们是困难的。它们外表好看，在犬展上可吸引许多人的注意。至于性格，它们不会太沉闷，也不能认为人的某些做法就认为它们名声不好，因为人会利用它们罕有的勇气将其作为斗犬场的赌博工具。这种犬很听话，稍加训练就可超过其他的犬。它们聪明，有良好的守卫能力，可根据主人的命令保护主人的财产；它们可轻易分辨出陌生人的友好与否。它们也有其他一些特征；当它们被卖或倒手后，可在相对较短的时间内接受新的主人。
美国斯塔福梗的起源和历史与其他两种犬，斗牛犬和梗关系密切。
19世纪早期的英格兰，斗牛犬被精心培育用来引逗公牛，人们又逐渐地将这些斗牛犬与梗类杂交，培育新的斗犬进行斗狗活动。但是斗牛被禁止后，斗犬运动日益衰落，于是人们对犬种进行了改良，它既要有斗牛犬的勇气和坚忍，也要有梗的个性和机敏，于是人们将斗牛犬和一些活泼的梗，如19世纪早期猎狐梗杂交。杂交后产生的新犬种人们最初叫斗牛犬、牛梗杂交犬，有时被称为斗犬或斗牛梗。后来，在英格兰被命名为斯塔福斗牛梗。
