霍夫瓦尔特犬在居室里很安静，但到了野外就会很兴奋，精力充沛的样子。 对主人顺从，充满感情，从容坚定。对家庭很忠诚。如果霍夫瓦尔特犬从小就进行社会化训练，和儿童会相处很好。
成年霍夫瓦尔特犬会依然爱玩像他们小时候那样。性格脾气都不坏，对自己自我要求严格。勇敢机警并有良好的护卫意识，是很好的看家狗。热衷于保护财产和家庭，同入侵者搏斗。
如果是受主人欢迎的来访者，霍夫瓦尔特犬就会立刻接纳他们。具有良好的嗅觉，非常聪明，可塑性很大，学习进步之快往往让你喜出望外。与同性别的犬接触会有攻击行为，但与非犬类的宠物在一起，如果从小进行了社会化教育，可以和谐相处。
