川东猎犬种起源于可以追溯到汉朝时期，距今已有二千多年历史。2000 年 4 月 20 日在重庆市江北区发掘的西汉墓群中发现了大量该犬的陶俑，墓门中的守护神也是川东猎犬的图形。川东猎犬早期多为当地豪门望族眷养，是大户人家身份和地位的象征。
由于川东猎犬性情猛烈，灵活机智，而且具有很强的斗性，在猎人用于狩猎活动中，发现该犬的狩猎潜能天赋不错，有着得天独厚的狩猎资质可以开发而被猎人广泛使用。民国时期仅被少数军阀和豪门贵族用作狩猎与看家护院。
正是这样，人们充分利用该犬的天性进行各种用途。在与猎物搏杀中川东猎犬专咬猎物脖子，致使猎物短时间窒息而死。也由于川东猎犬灵活机智、感官敏锐、猎取欲望强烈、性格凶猛、扑咬部位得当，一度被少数人训作斗犬使用。
川东猎犬的头部外貌奇特，头大、额方、嘴宽、多皱褶给人以威严多思与丑陋之感，极具观赏价值，该犬对主人非常驯服、忠诚，对外来侵扰毫不让步，保护领地也是该犬最具优秀的的本能。
