乌龟的冬眠时间和开始进食的时间取决于它们的物种、所在地区的气候和环境条件。一般来说，乌龟在固定的气温和光照条件下冬眠，以应对寒冷的冬季。
在北半球温带地区，乌龟通常会在气温开始下降和白天变短时进入冬眠状态。冬眠开始的时间通常在秋季末或冬季初，大约是10月到11月之间。冬眠期间，乌龟会暂停进食和活动，降低新陈代谢，以适应低温环境。
冬眠结束后，乌龟在气温回升和白天变长时会苏醒。它们会重新开始摄食，并逐渐恢复正常的代谢和活动水平。一般来说，在冬眠结束后的几周内，乌龟可能会逐渐恢复食欲和正常的进食习惯。
需要注意的是，冬眠是乌龟的生理行为，对其健康和生长发育至关重要。如果对乌龟的冬眠过程和阳光、温度的提供有任何疑问，请咨询兽医或乌龟专家的建议，以确保乌龟的健康和幸福。
