北美野牛好吃与否，因人而异，况且美野牛是受法律保护的动物，随意捕杀和食用是违法的。在多数国家和地区，野生动物的保护法都明确规定禁止非法狩猎和交易野生动物及其制品。
因此，北美野牛应该受到尊重和保护，而不是被当作食物来消费。野生动物在生态系统中扮演着重要的角色，它们的存在对于维持生态平衡和生物多样性至关重要。
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