墨斗鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，是构成人体组织、器官的重要成分，也是体内众多免疫物质形成的原料。适量食用有助于促进身体健康。
而且墨鱼富含钙、磷、铁等多种矿物质，这些矿物质对于维持骨骼健康、促进血液循环、预防贫血等方面具有重要作用。再加上丰富的维生素，在维持视力、促进新陈代谢、增强免疫力等方面发挥着重要作用。
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