与许多牲畜品种一样，艾尔莎牛也是起源于欧洲的一个品种。它是唯一一个在英国主要岛屿上 “发展 “起来的乳牛品种，而不是在周围的岛屿上，但其起源于苏格兰。它因其出色的产奶量而备受推崇，尤其是与它的中等身材相比。
如果你正在为你的土地寻找一种易于照料、产奶量大的补充品种，那么艾尔莎牛可能非常适合你。继续阅读，了解更多关于它们的信息
关于艾尔莎牛的快速事实
品种名称。
艾尔莎牛
原产地。
苏格兰
用途。
日粮生产
公牛（雄性）尺寸。
450-600公斤
牛（母）尺寸。
450-600公斤
颜色。
红色和白色
寿命。
15-20年
耐气候性。
耐寒
护理水平。
相对容易
牛奶产量。
非常好
有角。
有
艾尔莎牛的起源
艾尔莎牛最初可以追溯到1750年，在那里它们与其他品种的牛杂交，产生了独特的红/棕色斑。确切的祖先品种并不清楚。它们的名字来自于它们在苏格兰的原产地–艾尔郡。
在作为一个品种的发展过程中，它们经历了几个不同的名字，包括邓禄普和坎宁安，然后才确定为更传统的名字。1814年，艾尔莎牛被高地农业协会正式承认。
不久之后，在1822年，艾尔莎牛被带到了美国，它们仍然居住在那里，美国艾尔莎牛品种协会于1875年成立。
艾尔莎牛的特点
由于艾尔莎牛的耐寒性，即使在现代也一直是一种普遍的乳牛选择。它们能容忍不同的气候，而且一般都有良好的健康状况。它们还具有15-20年的出色寿命，而且产犊率低。
这些宽容和坚韧的特征被认为是作为对它们起源于苏格兰低地的野生栖息地的适应而出现的。随着时间的推移，它们不断进化，并被培育成能在恶劣条件下生存的牛，使它们成为现代的健壮牛。
除了这种活力和复原力外，它们还被认为是高效的吃草动物。简单地说，牛奶产量优于其他乳牛，反映了它们的饲料投入。它们还被指出有奇妙的乳房，因其形状和质量而受到喜爱。
就性情而言，艾尔莎牛行为良好，性格温顺。在混合品种的牛群中，由于它们的合群性，它们是最不可能被挑剔的。它们还能适应牛群的变化，许多奶牛对这种变化很敏感，常常影响牛奶供应。
用途
艾尔莎牛主要是为了产奶而饲养和保存。对于一头中等规模的奶牛来说，它们的产量非常好，一头奶牛一年可以生产20,000斤的牛奶。它们的牛奶被描述为 “理想的饮用牛奶”。它味道鲜美，但不会过于浓郁，具有适当的脂肪和蛋白质水平，使其成为生产奶酪和黄油的完美选择。
此外，艾尔莎公牛的小牛被当作小牛饲养，用于肉类生产。不再有效的老龄乳牛也可以成为很好的食物。
外观和品种
艾尔莎牛完全是红色和白色的。红色的范围从浅色到非常深的棕色，从远处看会被混淆为黑色，特别是与白色形成对比。
红白相间的斑纹差别很大，有些牛的白色多得多，有些牛的红色多得多。艾尔莎牛的斑纹形状独特，斑点呈锯齿状且不规则。美国艾尔莎协会对其注册的图案没有限制。
艾尔莎牛被认为是中型牛；即便如此，一只平均大小的艾尔莎牛在完全成熟时的体重也高达1200斤。
一个不太为人所知的显著特征是艾尔莎牛的角。在他们的历史上，他们的长角是他们的显著特征。如今，小牛都是去角的。这是为了便于护理，因为它减少了农民受伤的风险，并降低了生长并发症的风险。如果没有去角，角可以达到12英寸。
人口/分布/栖息地
在大多数栖息地，只要有足够的饲料和空间，艾尔莎牛是很舒适的。由于起源于苏格兰低地，它们能很好地适应许多栖息地。它们对贫瘠的肥力和低饲料有很强的适应力。
Ayrshire牛分布在整个农业地区。
世界。在过去的几十年里，美国的种群数量已经严重下降，因为艾尔莎牛不适合在土地需求量大的情况下进行封闭式养殖。由于目前人们对传统品种和牲畜保护的兴趣，牲畜保护协会最近将艾尔莎牛列为 “恢复中”。
艾尔莎牛在澳大利亚和新西兰等乳制品出口量大的国家很受欢迎。
艾尔莎牛适合小规模养殖吗？
在较小的规模上，艾尔莎牛是小型牛奶生产的最佳选择。这种品种的适应力和举止使它们成为 “农场出租 “或生活街区的良好选择。与其他乳牛相比，它们会在较小的区域和较少的饲料中有效地生产牛奶。
它们的牛奶生产可以帮助养活一个自给自足的家庭或自耕农爱好者。要想在小规模上获得利润，将取决于你的土地质量和你与销售市场联系的能力。用牛奶产量生产乳制品将是小规模的最有利的选择。
如果你正在为你的小规模农场寻找一种有弹性和高产的奶牛，那么你很可能已经在艾尔莎牛身上找到了你的完美匹配!
