大耳白兔是食草动物，当然草是主食。我国常见的大耳白兔以苜蓿草、蒂莫西草、燕麦草、果树草、黑麦草为食。幼兔以蒂莫西草、紫花苜蓿草为主，辅以兔粮；成年兔子可以在上面加入适量的蔬菜和其他种类的草。
大耳白兔也需要喝水，只不过大耳白兔的排尿属于浓缩性排尿（跟人夜间睡眠排尿一样），所以需要的水比其他动物要少点，但并非不要喝水。在买大耳白兔的时候有的商人会故意不让大耳白兔喝水，大耳白兔因为没水而不吃饲料，长的慢而形成迷你兔，但这样的大耳白兔是营养不良的，等你买回家后给大耳白兔喝水会因为饮用过良而死。所以有人就这样认为大耳白兔要限制喝水。
另外，大耳白兔还喜欢吃香蕉、苹果、车前草、蒲公英、豆腐渣等等，而玉米、花生、马铃薯不宜喂大耳白兔食用。给大耳白兔喂蔬菜、水果，每日一顿就够了。蔬菜和水果都不能拿给大耳白兔当主食，正确饲养大耳白兔的饮食方式为：幼兔供应无限量牧草、凉白开，少量幼兔粮；成兔供应无限量牧草、凉白开，少量成兔粮。
