胡子狗，故名思义就嘴唇上面有胡须的狗，胡子狗并非一个单独种类，它归属于小土狗中一种被毛有特点的狗。胡子狗在湖南遍布比较广泛，但优良品种的胡子狗以浏阳，湘西和雪峰山一带占多数。与众不同的高山自然环境和与世防护的性气候，产生了以地区为生殖隔离的出色猎犬品种。
胡子狗和着名的下司犬归属于同祖同宗，胡子狗的色泽与下司犬是有差别，下司犬是单一的白色，胡子狗则有很多种色调，以黄、红占多数，极少数为黑、白、花的。
胡子狗嘴边长有不光滑的胡须，舌头上有一些黑色斑，有一些没有，但以有黑色斑的为宜。耳朵里面竖起呈三角形，耳尖有松驰，也是一切正常状况。胡子狗头大嘴巴粗，胸宽背厚，掌宽、肉垫厚，前爪紧、趾间有毛多。胡子狗的被毛不光滑分成双层，长度不依，头颈的毛量丰富，小尾巴短而尖，上弯，但不卷，行走时硬邦邦，不晃动。胡子狗身型小巧方便，行走时后面恰好踏在前面的足印上。
