东北民猪是一种古老的地方猪种，以其优良的肉质和强大的抗逆性以及高繁殖能力闻名。在世界地方猪品种中，东北民猪排名第四。
东北民猪的肉质非常优良，其猪肉的口感细腻多汁，大理石纹分布均匀，肉色鲜红，给人口感极佳。经过测量，东北民猪猪肉的多种物质含量明显高于外来猪种，这些物质包括苏氨酸、丙氨酸、赖氨酸、半胱氨酸等对肉风味起到关键作用的氨基酸以及核苷酸。
东北民猪的抗逆性也很强。即使在零上30℃和零下28℃的气温下仍能正常生产。此外，东北民猪的发病率和病死率较低，比瘦肉型猪低23%和20%，具有较高的耐粗饲能力。
在繁殖能力方面，东北民猪的繁殖率较高，每窝产仔数平均为14.7头，活产仔数为13.19头。在农村，公母猪在6～8月龄、体重50～60kg时即开始配种，成年母猪受胎率一般为98%，妊娠期为114～115天。
总的来说，东北民猪是一种具有优良肉质、强大抗逆性和高繁殖能力的猪种，具有很好的养殖前景。然而，要成功养殖东北民猪，仍然需要注意合理的饲养管理、防疫驱虫等方面的工作。
